Mindre kött – längre liv

LIVSSTIL. De som äter mindre nöt- och fläskkött och mindre processade charkvaror lever längre. Det visar en amerikansk studie. De som i stället valde att byta ut det röda köttet mot fisk och kyckling förbättrade ytterligare sina chanser till ett långt liv.
Forskare vid USA:s nationella cancerinstitut har under tio år följt drygt
545 000 personer mellan 50 och 71 år. De som dagligen åt 160 gram stek eller hamburgare fick ett kortare liv än de som åt 25 gram. Totalt avled 47 976 män och 23 276 kvinnor under studiens gång. Forskarna anser att 11 procent av dödsfallen hos män och 16 hos kvinnor hade gått att förhindra om de hade minskat sitt köttätande.

Text: MONICA KATARINA FRISK