bröstcancer. Emily Sonestedt har använt sig av den stora Malmö Kost Cancer-undersökningen från 1990-talet, där data från nära 30 000 personer samlades in. 544 kvinnor som ingick i studien, och som inte tidigare haft cancer, fick senare bröstcancer. De jämfördes med de kvinnor i Kost Cancerstudien som inte fått cancer.
– De som åt mest fiberrikt bröd hade 25 procents lägre risk för att utveckla bröstcancer än de som åt minst fiberrikt bröd. I en annan studie visar Emily Sonestedt att kvinnor med en hög halt av enterolakton i blodet hade en minskad risk för bröstcancer. En hög halt av enterolakton var kopplat till en fiberrik kost, speciellt ett högt intag av fiberrikt bröd, frukt och bär.
Text: MONICA KATARINA FRISK
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar